香腸碎花捲的做法 花樣麪食一一香腸碎花捲 香腸碎花捲怎麼做

“一層又一層，很鬆軟，很好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸碎花捲的做法步驟

• 1、大碗裏放温水225克，酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻，放麪粉500克，鹽4克，揉成光滑的麪糰，揉一百下以上。(温水的多少，隨天氣的温濕度變化而變化)

• 2、蓋上擰乾的濕紗布，發酵2倍大小，扯開，呈蜂窩狀。

• 3、發酵好的麪糰揉勻排氣，取一半面團，擀成長方形，多餘的邊可切掉或不切掉。

• 4、刷油。

• 5、灑蒸熟的香腸(切碎)，適量香葱。

• 6、捲起來。

• 7、修邊，均勻切塊。

• 8、用筷子壓一下。

• 9、拉長。

• 10、兩邊收擾，壓在底部。

• 11、繼續做剩下的麪糰，放入蒸籠裏。

• 12、發酵2倍大小。

• 13、大火蒸15分鐘，燜5分鐘，即可。