香茅黃姜印度米燜雞腿飯的做法 南洋風味之香茅黃姜印度米燜雞腿飯 香茅黃姜印度米燜雞腿飯怎麼做

“印度米的澱粉含量比其他米種來得少，煮熟的飯像－條條細細的麪條，吃起來口感輕盈蓬鬆，對那些怕胖人士，或者是糖尿病患者是很適合吃的。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香茅黃姜印度米燜雞腿飯的做法步驟

• 1、雞腿用黃姜粉醃一小時。

• 2、長豆切段，紅葱切小塊，鮮薑黃仲碎，香茅切段拍扁。米浸水三十分鐘。

• 3、熱鍋，下兩湯匙油，小中火，下紅葱，黃姜茸，香茅稍為炒香，下米炒均勻。

• 4、下長豆飯面，再下兩飯碗半水，蓋隹，小火燘約五分鈡。

• 5、把雞腿放飯面，蓋住，小火燘約十五到二十分鐘左右即成。

小竅門

香芧，黃姜，紅葱不要炒過度，要不然香氣會變不足。