絲瓜雞蛋蝴蝶面怎麼做-絲瓜雞蛋蝴蝶面的做法

“簡單的做法，亮麗的顏色，給自己一份好心情~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜雞蛋蝴蝶面的做法步驟

• 1、麪粉裏面加入適量南瓜泥和少許鹽，攪拌。

• 2、揉成光滑的麪糰，餳發30分鐘。

• 3、餳發好的麪糰擀成薄面片。

• 4、切成寬2cm，長4cm左右的小面片。（我用的刀花紋不明顯）

• 5、用筷子夾一下，成蝴蝶狀。

• 6、絲瓜去皮切條狀，鴨蛋打散，加少量鹽和料酒攪勻待用。

• 7、鍋中放少量油燒熱，下入絲瓜加鹽和料酒翻炒片刻，主要是讓絲瓜入味。

• 8、加入適量清水，水開後放入做好的蝴蝶面，點冷水兩次，面熟時倒入攪好的雞蛋液。

• 9、調味，加入葱花。

• 10、出鍋，顏色亮麗、簡單清爽的一碗麪。