雞蛋西紅柿蝴蝶面怎麼做-雞蛋西紅柿蝴蝶面的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋西紅柿蝴蝶面的做法步驟

• 1、今天買了玉米麪，女兒要吃蝴蝶面，就想着給她做！白麪多點，玉米麪少點，大概估計一下，我沒有比例。放一點點鹽和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒15-20分鐘。

• 2、醒好的麪糰揉一揉，然後拍扁。

• 3、用擀麪杖把它擀成薄薄的麪皮，這一步要花些時間，中間要不停的撒上面粉，不要讓麪皮粘砧板，否則就要破的。

• 4、擀成的麪皮用模具按下一個個小花，再用筷子在中間夾成蝴蝶狀。

• 5、做好的蝴蝶面，也要撒上面粉，免得粘在一起。

• 6、準備幾根香芹、小香葱、兩個土雞蛋，兩個西紅柿。

• 7、雞蛋打散加鹽少許，西紅柿、香芹、小葱切碎。

• 8、熱鍋熱油放雞蛋打散盛出，鍋底留油放入西紅柿和葱，炒出沙後加少許鹽，然後放入雞蛋翻炒幾下，最後放香芹碎炒熟即可。

• 9、另起一鍋放水燒開，水開後放入蝴蝶面，煮五分鐘盛盤，再放入炒好的西紅柿雞蛋，開吃啦，香香的帶點微酸。