西紅柿雞蛋麪的做法 【我家早餐】西紅柿雞蛋麪 西紅柿雞蛋麪怎麼做

“西紅柿是我家的常客，每週買菜都要買回幾個放在家裏備用。雞蛋也是我家冰箱必備食材。早上時間充裕的時候，可以慢條斯理煮一鍋稀飯，再炒上幾個小菜，不緊不慢地吃好了，簡單收拾一下去上班。西紅柿炒雞蛋，就是配稀飯的好伴侶之一，我家一個周怎麼也要吃上一兩次、兩三次的。早上時間緊的時候，我就喜歡煮麪，各種面，一般的十來分鐘就能搞定。西紅柿雞蛋麪就是我常做的一種面，帶湯的，好看好吃又温暖。

一天之計在於晨。作為上班族一員，怎麼也要準備幾個快手早餐的菜譜壓箱底的，一味吃外賣，身體自然是吃不消的。身體要健康，就一定要注意平時的飲食和生活習慣。合理的膳食加上適當的運動，就能極大地提升我們的健康水平。健康的身體是革命的本錢，我希望我們都本錢雄厚，可以讓我們精神百倍地努力工作～賺錢，快快樂樂地享受生活～消費。

和我一起把早餐好好搞一下吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿雞蛋麪的做法步驟

• 1、西紅柿洗淨切片。

• 2、葱洗淨，切寸段。

• 3、雞蛋洗淨備用。一人一天一個雞蛋，最多吃兩個，一週吃3-4次。

• 4、將鍋洗淨，加入適量清水燒開。兩個人吃就放兩碗麪條需要的水。可以在這一步加入幾顆花椒和幾片姜。

• 5、燒水的同時，另起一不粘鍋，洗淨燒乾後，倒入適量的花生油，燒熱後打入一個雞蛋，先將一面煎黃。也可以用橄欖油、玉米油、豬油等。不推薦使用大豆油或者菜籽油，因為油料原材料味道比較重，會掩蓋食材的清香。

• 6、再翻面將另一面煎至金黃。

• 7、將煎好的雞蛋放入燒水的鍋裏。不粘鍋留底油。

• 8、將切好的西紅柿放入不粘鍋裏稍微炒一炒，然後倒入燒水的鍋裏。

• 9、燒開後，煮一小會兒，熬出西紅柿的汁液。

• 10、往煮鍋里加小半碗涼水，放入適量掛麪。一般一個人的量就是大拇指粗細，胃口大的可以適當加量。加涼水的目的是為了煮掛麪不渾湯。

• 11、掛麪濕潤後，用筷子迅速攪散。

• 12、麪條煮過芯後，下葱段燙一下，再調入適量的鹽和一丁點兒雞精即可。也可以不放雞精。

• 13、將麪條盛出，澆上面湯就可以吃了。

• 14、成品。麪條吸收了西紅柿濃郁的味道，細軟且滑爽，也很容易消化吸收。