酸辣菠菜面怎麼做-酸辣菠菜面的做法

“面酸辣，碧綠筋道。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣菠菜面的做法步驟

• 1、菠菜去根，開水中焯至變綠。

• 2、撈出過涼水。

• 3、放破壁機內，加一點點水。

• 4、打成濃綠的菠菜泥。

• 5、適量麪粉，菠菜泥倒入。

• 6、用筷子攪成絮狀。

• 7、揉成光滑稍硬點的麪糰。餳十幾分鍾。

• 8、取一半面團，在麪條機上壓成面片。

• 9、壓好的菠菜面。

• 10、適量小米椒，葱花。

• 11、小米椒，葱花放碗內，適量鹽，生抽，陳醋，辣椒油調味。

• 12、鍋內適量水燒開，菠菜面下入。

• 13、煮兩滾兒。

• 14、碗內先盛入適量麪湯，菠菜面撈入，拌勻即可。

• 15、成品。