全麥葱油餅怎麼做-全麥葱油餅的做法

“記得我的一個大哥説，一天不吃全麥麪包，就不能通，其實，全麥不一定要麪包，做餅子也可以呀，於是買了一包全麥麪粉，俺喜歡葱油餅這一口，試試做葱油餅唄。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥葱油餅的做法步驟

• 1、把香葱切碎放在碗裏，擱鹽1茶匙、菜油或花生油3湯匙，攪拌均勻；

• 2、把全部麪粉與水放在大碗，搓成比較光滑的麪糰，靜置約15分鐘；

• 3、把麪糰擀成一大塊兒，上面塗滿葱油；

• 4、把麪糰擀成一大塊兒，上面塗滿葱油；

• 5、然後在長的一端捲起來；

• 6、切成一小段，約2公分厚；

• 7、切好後把一面卷截面向上；

• 8、用擀麪杖稍壓成圓塊兒，不要壓得太扁；

• 9、將壓過的面塊用一個約3.5英寸的圓麪包框，再用手稍壓使面坯伸展到框的邊，這樣做出來的餅比較歸整，其實不用模子也可以的，隨大家選擇；

• 10、平底鍋置爐上，中火，放適量油，從案板上取出模子，把餅放在平底鍋裏中慢火慢慢煎，煎至兩邊金黃色。

小竅門

一、喜歡五香粉味的，也可以在葱油裏放適量五香粉或十三香等；

二、為了好看，可以用模子來定餅的規格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；

三、煎餅時不要太大火，中慢火慢慢煎；

四、也不宜太多油，油多雖然好看，油亮亮的，但不好消化和太膩味。