全麥葱油麪包怎麼做-全麥葱油麪包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 葱香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥葱油麪包的做法步驟
1、在麪包機裏放如亞麻油(也可以用橄欖油,只要是味道小的植物油都行)
2、放入蛋液
3、放入水,再對角分別放入糖和鹽
4、放入麪粉、奶粉、麥麩
5、在麪粉上挖一個小洞,放入酵母
6、用筷子稍微攪拌,放入麪包機,啟用一個和麪程序,15分鐘後停止。再啟動一個和麪程序,30分鐘後停止。一共和麪時間45分鐘。最後蓋上蓋子,自然發酵
7、1個小時後,用手指戳一個洞,不會縮就是發好了
8、取出排氣,均勻分成6塊,滾圓扣盆靜置15分鐘
9、在麪糰鬆弛的時候,將準備的衝切成葱花
10、將菜籽油煎熟,準備好鹽和花椒
11、將鹽和花椒麪拌勻,製成椒鹽
12、15分鐘後,取出一團鬆弛好的面
13、擀成牛舌狀
14、抹上熟菜籽油
15、均勻撒上椒鹽
16、撒上葱花
17、從上往下捲成團
18、全部卷好放入麪包機
19、啟用一個發酵程序,用時一小時
20、刷上蛋液,選擇烘烤,燒色中,時間22分鐘
21、時間到,取出晾涼
22、晾涼開吃
23、雖然是全麥麪包,但是還是能起絲的~~
小竅門
1.雞蛋有大有小,反正雞蛋加水一共130g就行~~
2.刷麪包的蛋液就用做麪包剩點就行,不用重新再打一個蛋~~
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