雙脆鮮肉餛飩怎麼做-雙脆鮮肉餛飩的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙脆鮮肉餛飩的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將裏脊肉切成末。

• 3、馬蹄和蓮藕1：1切成末。

• 4、準備調料。

• 5、將肉末馬蹄和蓮藕末1：2：2混合在一起加入花雕酒包子餃子調料葱薑蒜辣粉腐乳汁香油。

• 6、用筷子順一個方向攪拌均勻。

• 7、鍋中倒油，放入葱姜和花椒粉。

• 8、小火炒香後，將1勺花椒油倒入到餡料中。

• 9、然後順一個方向攪拌均勻。

• 10、將餡料放在餛飩皮上。

• 11、將四周的餛飩皮朝同個點捏緊。

• 12、用虎口輕輕捏一下。（捏皮的時候，不要太用力，捏緊的位置和餡料要留點距離，不然很容易破皮，露餡喔！~）

• 13、做成糖果型餛飩的樣子。

• 14、全部放到案板上。

• 15、準備湯料。

• 16、紫菜蝦皮和鹽放在碗中，香菜切段。

• 17、鍋中煮開水，將餛飩放入鍋中煮開，然後加入冷水再次煮開浮起來即可。

• 18、然後連湯倒入盛湯料的碗中，用香菜葉裝飾滴幾滴豆豉辣油即可。