怎麼炒生菜

不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來，為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與生菜息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中，我們將對怎麼炒生菜進行詳細描述。

一、主要價值

1、藥用價值

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

2、保健價值

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

3、食用價值

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

二、怎麼炒生菜

1、蠔油生菜

材料：生菜200克、大蒜2個;調料：蠔油2大匙、清水2大匙;

(1)材料準備;

(2)生菜洗淨後用清水泡一會兒，大蒜切碎;

(3)開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘;

(4)取出後瀝乾水分，碼放在盤內;

(5)炒鍋倒底油，放蒜末炒香;

(6)加蠔油和清水，拌勻後淋到生菜上即可;7、完成裝盤。

2、腐乳生菜

材料：生菜4兩、紅椒絲少許白腐乳5錢、鹽1分、雞精2分

生菜焯水，鍋內放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。

3、生菜絲雞蛋炒飯

材料：雞蛋2個，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量，鹽適量，橄欖油適量

(1)將生菜葉切絲。

(2)起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。

(3)最後下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。

4、素炒生菜

材料：生菜，薑絲配料：鹽，生抽，葵花油

(1)生菜手撕(為了鍛鍊)

(2)用刀切薑絲

(3)鍋裏放入葵花油燒製5成加入薑絲，再加入生菜

(4)等生菜變軟，加入鹽，生抽

(5)大概2分鐘後可以起鍋

這幾道菜餚，不僅僅是美食的體驗，更多是帶給大家健康的理念，擁有合理的飲食方式總是有着很大的益處的，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享交流，一定會在收穫知識的同時還有健康的生活方式噠。以上就是怎麼炒生菜的介紹啦。