南瓜糯米芝士餅怎麼做-南瓜糯米芝士餅的做法

“軟軟糯糯，香香甜甜，誰人不知誰人不曉呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜糯米芝士餅的做法步驟

• 1、南瓜用勺子挖掉種子。

• 2、切去外皮。

• 3、切成小塊，上火蒸10分鐘左右。

• 4、用筷子試一下，輕易插入就熟透了。

• 5、裝到容器裏，用勺子按扁。

• 6、加入50克糖。

• 7、攪拌砂糖融化。

• 8、加入糯米粉和麪粉。

• 9、拌勻。

• 10、揉搓成光滑麪糰，靜置半小時。

• 11、每一個小劑子大概36克左右。

• 12、芝士切成薄片。

• 13、戴上一次性手套，防止手粘住麪糰。

• 14、劑子在手裏排扁，加一塊芝士。

• 15、收口。

• 16、順着芝士的平面按扁。

• 17、鍋裏熱油，小火煎炸。

• 18、翻面，再煎。

• 19、看着小餅慢慢晶瑩剔透，兩面金黃，就可以出鍋了。

• 20、油光光黃燦燦，軟糯香甜。

• 21、馬蘇裏拉芝士拉絲哦……

小竅門

1，南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，菜譜中的分量僅供參考。
2，菜譜中我有提到戴上一次性手套，因為手的温度高，糯米粉遇熱粘性加強，很容易粘在手上，導致操作失敗。
3，糯米麪餅比較容易熟，麪粉里加糖，更容易上色，煎炸過程中要精心。
4，芝士隨個人喜好，不喜歡可以換餡料，豆沙，花生等等都好吃。
5，如有任何疑問，請在評論下方留言，共同學習共同進步。