榆錢窩窩的做法 ＃春食野菜香＃榆錢窩窩 榆錢窩窩怎麼做

“榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名
榆錢又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的説法。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳餚
榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑症。中醫認為，多食榆錢可助消化、防便祕。
臨走時好東西裝滿了整個後備箱，純正的紅薯粉絲，自家種的各種新鮮蔬菜，香椿，榆錢，土雞，雞蛋等等，都是買不到的寶貝。
三月農家先望榆
古來此物早充飢
又看滿樹垂金幣
回想兒時不勝悽
饑荒年代，榆錢是人們拿來充飢的自然饋贈，如今再食，大多抱着回憶或者嚐鮮的念頭了，小編時隔十多年，終於再次吃上美味的食物。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榆錢窩窩的做法步驟

• 1、榆錢洗乾淨，這是個艱鉅的工作，自家吃，都要洗個十道八道的才能好

• 2、瀝乾水分，加一勺玉米油，適量的鹽，揉搓均勻

• 3、加入麪粉和玉米粉，麪粉和玉米粉比例約為5比1，玉米粉太多會硬，充分揉搓均勻，靜置醒上20分鐘

• 4、用手捏成窩窩頭狀，擺入蒸籠

• 5、冷水入鍋蒸，水開後大火蒸十分鐘開蓋晾涼即可

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品