西班牙海鮮飯的做法 NEW-西班牙海鮮飯 西班牙海鮮飯怎麼做
- 主食
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西班牙海鮮飯的做法步驟
1、海鮮洗淨,魷魚切小塊,貝殼類用刷子刷乾淨泥沙備用。紅椒西紅柿切碎,洋葱切丁,歐芹切碎。
2、檸檬切角。種了許久的百里香也就長出了這麼多。
3、平底鍋加入適量橄欖油,入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明
4、下紅椒跟西紅柿,歐芹炒勻至西紅柿出水。
5、米略洗過,倒入鍋中,放入一勺辣椒粉。再放入一撮藏紅花,隨後用力攪拌。
6、事先燉一鍋雞湯。此時即可加入雞湯。沒過米飯,加鹽跟黑胡椒調味。小火加蓋燜15分鐘,中間儘量不要開蓋。
7、湯汁看着收盡的時候,碼放好海鮮,用鍋鏟輕壓幾下,擠入檸檬汁。加蓋5分鐘。
8、開蓋把飯拌勻,放入百里香。再中大火3-4分鐘,把湯收幹,海鮮會出水,不用過於擔心糊鍋。
9、最後加入歐芹碎跟檸檬角裝飾即可。
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