漿水面的做法 花樣麪食—漿水面 漿水面怎麼做

“這麼多年了，一直在外面買漿水。今年學會做漿水了，原來如此簡介，成本也如此低廉，有一種想賣漿水的衝動。😂”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

漿水面的做法步驟

• 1、自己做的芹菜漿水。

• 2、有半碗漿水就可以了。（三人量）

• 3、撈一些漿水裏面的菜，切碎。

• 4、葱花、蒜碎、乾紅椒適量。

• 5、炒鍋上火放油燒熱，放葱、蒜、幹辣椒爆出香味。

• 6、下漿水菜煸炒。

• 7、加入漿水。

• 8、再加入開水、鹽、味精。

• 9、做好的漿水臊子，有湯有菜，酸香可口。漿水的用量依自己口味而定，不喜歡太酸的，可多加一些水。

• 10、自己和的面壓的麪條。

• 11、煮麪中……

• 12、煮好的面盛入碗中，面不要太多。

• 13、盛入漿水菜，菜湯要沒過面。

小竅門

一碗合格的面，面菜的比例要適可而止，面多菜少了不好吃，面少菜多了也不好吃。漿水市場有售，教程另文。