筍子鮮肉小籠包怎麼做-筍子鮮肉小籠包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍子鮮肉小籠包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、發酵好的麪糰。

• 3、肉糜裝在容器裏，用鹽，生抽，老抽，胡椒粉，料酒醃製。

• 4、筍絲洗淨在炒鍋中微微炒幹水。

• 5、筍子切小段。

• 6、筍子和醃好的肉餡放一個碗裏拌勻，攪拌上勁，即成肉餡。

• 7、麪糰分割成不同的小劑子。

• 8、取一個摁扁，中間厚周圍薄。

• 9、包成包子，醒15分鐘。

• 10、依次包好。

• 11、上電飯煲蒸，温水上鍋，水開後10分鐘關火，蓋蓋子燜3分鐘。

• 12、開蓋出鍋。

小竅門

電飯煲加熱很慢，不比直接在灶台上蒸，所以應該用温水。