臘腸碗豆燜飯怎麼做-臘腸碗豆燜飯的做法

“今天是母親節，在心裏默默給在天國的媽媽説聲：媽媽，感謝您給了我生命，讓我感受到人間的温暖。永遠愛您！
從前媽媽時不時就會做豌豆燜飯，那種味道永遠也忘不了。
試着從記憶中找回那個味道，做了這個燜飯，雖然與媽媽做的有些差異，但還是挺不錯的～
豌豆味甘、性平，具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症，豌豆具有一定的食療作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸碗豆燜飯的做法步驟

• 1、臘腸切片，洋葱切粒，備用。

• 2、大米洗乾淨，泡大概10分鐘，備用。

• 3、豌豆先在開水中氽燙一下，撈起備用。

• 4、鍋中倒入少許油，先爆香臘腸和洋葱。

• 5、倒入豌豆，加鹽翻炒。

• 6、最後加入大米，攪拌均勻。

• 7、倒入清水，以沒過所有材料為宜。

• 8、大火燒開後轉中小火燜大概20分鐘左右，看見水分收幹，米粒變飽滿就可以了。

小竅門

因為臘腸本身就有鹹味，所以千萬不要放太多鹽喲～如果喜歡吃辣的朋友，也可以拌點辣椒醬喲～