奶香棗花饃怎麼做-奶香棗花饃的做法

“炎夏，年少,有麥浪滾滾，和母親拿着鐮刀，俯身於田間勞作，總有鄰家大嬸挎着竹籃至田間送飯。她總是熱情地和母親打招呼，揭開搭在竹籃上的布頭，拿出又大又好看的棗花饃，非要讓我吃一個。母親總是婉言謝絕。我們餓着肚子，一直把要收割的麥子割完，這才慢慢走回家做飯。時光如白駒過隙，往事卻總歷歷在目，而今，我可以隨時為自己做着棗花饃，看着這温暖的夕陽，原來生活竟是如此簡單的幸福。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香棗花饃的做法步驟

• 1、用酵母來發面，真是又方便又快捷。

• 2、將酵母用温水化開，倒在面裏。

• 3、牛奶加熱，再添加適量温水，將面攪開。

• 4、待面用筷子攪成面絮的時候，再用手去揉麪。

• 5、揉麪最重要的，是要做到三光：面光，盆光，手光。（這是我爺爺輩兒講的，我爸爸跟我講的時候，我老是會想到小日本）

• 6、棗子去核，切碎，加白糖和黃油。

• 7、三個小時後，面開了。

• 8、再將面揉光滑，擀成麪餅，將棗泥平輔在面上。

• 9、捲成卷，切成段。

• 10、用筷子按十字方向，夾出花瓣。

• 11、做好以後，再讓面醒十五分鐘。

• 12、水開，十五分鐘，好了哦~

小竅門

1、酵母的量，我通常是2斤麪粉，大概加2湯匙的酵母，應該就是2克左右，這個量要自已揣摩。
2、最後做成以後，一定要再讓面醒一下，再上籠去蒸。
3、據説冷水就把面放進去，饃饃會在鍋內温度慢慢加熱的情況下，更加蓬鬆柔軟哦。