棗花奶香饅頭怎麼做-棗花奶香饅頭的做法

“本人做蒸包子類的東西，從不放一滴油，而且只發酵一次，成品出來口感照樣美美滴。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

棗花奶香饅頭的做法步驟

• 1、將雞蛋和鹽放入麪粉混合，酵母白糖用温牛奶兑開，加入麪粉裏和成光滑麪糰，蓋緊鬆弛十分鐘。

• 2、將紅棗洗淨備用（紅棗份量大約200克左右）

• 3、醒發後的麪糰切成若干份。

• 4、取一份小面團搓成長柱形，並用刀切成小塊。

• 5、切出一塊小麪糰搓成小細條。

• 6、中間放入一棵紅棗兩端對接捏緊，成為一個棗花。用同樣操作多做些棗花。

• 7、取一份麪糰扞成圓片，邊緣周圍放上一圈棗花。

• 8、中間再填上紅棗。

• 9、取一個小麪糰扞成小圓片。這面片不能扞太大。

• 10、將小面片覆蓋在中間紅棗上面。

• 11、同樣在面片邊緣圍上一圈棗花。

• 12、再切一小塊麪糰搓長，中間放入紅棗圍成一個小圓花。如圖

• 13、將小圓花放在棗花的中間，整個棗花饅頭基本操作完成。用同樣操作完成剩餘的麪糰。我共做了4個棗花饅頭，還做了些別的花樣。

• 14、將整形好的面胚排入已擦過油的蒸籠裏蓋緊，放温暖處發酵至兩倍大。

• 15、上鍋注水燒開，將發酵好的面胚入鍋，用大火蒸15分鐘即可出爐。

• 16、成品。