幹烙蕃薯煎餅怎麼做-幹烙蕃薯煎餅的做法

“中秋節的時候,大家都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥....,我都只有覺得還好,不那麼愛吃,都太甜,太油了,我跟老爸一樣都愛吃地瓜餅,一包10個100元,今天自己做了八個,風味不輸外面賣的,一點油都不加,好吃!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹烙蕃薯煎餅的做法步驟

• 1、蕃薯蒸好後用擀麪杆一頭將它搗碎放涼備用,香甜的蕃薯不用加糖喔!

• 2、中筋麪粉放在盆中,將沸水倒入用筷子攪拌成片狀再倒入冷水攪拌均勻

• 3、將麪糰倒入桌上用手搓揉成團即可,桌上撒些麪粉再放上搓好的麪糰,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘至一個小時

• 4、醒好的麪糰,搓揉成長條狀

• 5、切成30g的劑子

• 6、擀成圓薄形

• 7、包入饀料,接口處向下

• 8、鍋子不放油,直接下鍋煎,小火煎

• 9、要記得蓋鍋蓋,反面後再蓋,可以縮短煎的時間

• 10、不用幾分鐘就煎好囉,味道很棒喔!

小竅門

記得的是蕃薯一定要試吃,甜味要足才行,不然不好吃的包進去,到時候會後悔浪費很多時間跟精力喔!