紅薯發麪烙餅怎麼做-紅薯發麪烙餅的做法

“本款發麪烙餅，用熟紅薯泥揉麪，包入花生芝麻糖餡，暄軟香甜，營養美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯發麪烙餅的做法步驟

• 1、將麪粉、熟紅薯泥、酵母混合，揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵至二倍大。

• 2、將麪糰排氣，分成相等的面劑子，揉圓，擀成麪皮，包入餡料。

• 3、稍按扁，二次餳發至二倍大。

• 4、電餅鐺（或平底鍋）刷油，小火，下入餅胚，表面抹些油，鎖住水份，烙至二面金黃，按壓快速回彈，即可出鍋。

• 5、暄軟香甜。

• 6、營養美味。

小竅門

1、二次餳發不可少，這樣成品才會美觀、鬆軟。
2、電餅鐺要預熱，鍋裏刷少許油，避免糊鍋或粘鍋。