羊肉煎餃怎麼做-羊肉煎餃的做法

“從冰箱裏拿一塊肉出來，化開後才發現是羊肉，羊肉就羊肉吧，加一個洋葱做餡，包幾個餃子煎了吃，女兒吃了四五個，加一杯豆漿，一根小香蕉，美美的早餐！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉煎餃的做法步驟

• 1、材料圖。鮮肉，洋葱，水，麪粉。

• 2、把水加進麪粉裏，邊加邊攪動，呈雪花樣。

• 3、用手各成麪糰，加保鮮膜餳上。

• 4、調料圖，圖中沒有澱粉和料酒，總是少拿，呵呵。

• 5、一個切洋葱不流淚的小方法：洋葱去兩頭，去老皮。

• 6、放地流動的不下衝一分鐘。

• 7、切兩半後再衝一分鐘。然後快速的切成洋葱碎。通常不會流淚，如果切得很慢很慢，還會有一點點兒！

• 8、鮮肉斬碎同洋葱納盆。

• 9、加一勺姜粉，適量料酒。

• 10、加餃子專用調料粉。

• 11、加生抽或者蒸魚油。

• 12、加鹽。

• 13、因為洋葱出水，肉是化開的也不水，餡料不怎麼上勁兒，加一勺生粉。

• 14、一個方向攪拌，讓餡料把水份吸完。

• 15、餳好的面揉均勻。

• 16、搓成長條。

• 17、分成麪皮生胚。

• 18、擀成餃子皮。

• 19、包餃子了，想包什麼樣子包什麼樣子，但今天的飲料不適合包成鍋貼樣，餡料含水太多。我習慣性的直接包成這樣的了。

• 20、平底鍋燒熱，刷薄油。

• 21、放上餃子，加蓋，小火慢慢的煎。

• 22、用小碗倒小量澱粉

• 23、加水調成薄澱粉水。

• 24、待餃子底部變得焦黃時（根據自己家鍋子的情況，所需要時間不同我用了8分鐘。）

• 25、倒入澱粉水

• 26、加蓋再煎幾分鐘。

• 27、等澱粉水全部收汁後可以出鍋了。