港式鮮蝦餛飩怎麼做-港式鮮蝦餛飩的做法

“今天上載的這款餛飩，在海外的港人經營的餐館裏，很受老外的喜歡，記得以前在餐館打工時，老外到華人餐館用餐，除了會點：揚州炒飯，春捲，咕嚕肉，以外，一定還要點的就是：ShrimpWontonSoup（鮮蝦餛飩湯）了。這款餛飩在食材和包法上都與平時我們在家自己包的不一樣。感興趣的可以看看步驟圖哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

港式鮮蝦餛飩的做法步驟

• 1、買回來的鮮蝦去頭去腸，清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份。

• 2、將處理好的蝦仁放薑汁，酒，鹽，糖和胡椒粉醃製。記得在攪拌的時候儘量讓蝦仁攪拌到起膠，這樣的蝦仁有粘性。

• 3、準備餛飩皮。

• 4、將攪拌好味道的蝦仁取小勺放入餛飩皮上。

• 5、將餛飩皮對角折起。

• 6、用兩邊手指將餛飩皮往裏折攏，捻緊即可成型。因為餛飩皮很薄，而且蝦仁有粘性，所以不需擔心煮的時候會散開。

• 7、做好的餛飩，可以一次多做一些。用保鮮紙墊着大盤（冰凍以後容易取出裝袋），然後將做好的餛飩擺放在上邊放入雪櫃的速凍層。變硬以後放入密封袋。

• 8、準備餛飩湯的湯料。（現成的雞湯）也可以自己用水，雞精，少許鹽煮開。也可以用骨頭雞骨頭熬雞湯。

• 9、先將餛飩用水煮熟，撈起。去掉鍋裏的水。

• 10、煮熟的餛飩。

• 11、另起鍋將雞湯倒入鍋裏煮開，然後淋上煮熟的餛飩即可。吃的時候喜歡的可以灑些香葱香菜和麻油。

• 12、完全做好的蝦仁餛飩湯。非常美味哦。