—— 蝦餃-蝦餃 美味誘人的
- 主食
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“我做的蝦餃有區別於粵菜的蝦餃,屬於青島口味的。
青島盛產魚蝦,鮮蝦味美,再配上豬肉、製成肉餡,麪皮包着一隻蝦為主餡,很適合孩子早餐使用,鮮而不膩,味道鮮美爽滑,美味可口。只是製作起來稍微費點時間,不過包的稍微大點也就好了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
美味誘人的蝦餃的做法步驟
1、第一步,先把面燙好備用。第二步,在準備好的肉餡裏面放入葱末、薑末、利蝦粒,撒入準備好的輔料,攪拌均勻。第三步,把海浦蝦去皮,只留尾部的蝦皮,倒入少許白酒一點點薑絲去腥。
3、鮮美的蝦餃就可食用了。
小竅門
和麪最好是燙麪,這樣麪皮較軟微甜。蝦要做好去腥處理。
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