豆皮糯米卷怎麼做-豆皮糯米卷的做法

“豆皮糯米卷——特點：外酥裏糯”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆皮糯米卷的做法步驟

• 1、將糯米洗淨，用清水泡10個小時。

• 2、將糯米洗淨，用清水泡10個小時。

• 3、將泡好的糯米瀝乾水份上鍋大火15分鐘蒸熟備用。

• 4、鹹蛋黃加少許黃酒，用微波爐高火1分半鐘蒸熟並碾碎。

• 5、將蒸好的糯米飯裝入保鮮袋裏，用擀麪杖壓成1釐米厚的飯餅並切成3釐米寬的飯條備用。

• 6、豆腐皮對半分開，取一條糯米飯放到豆腐皮上。

• 7、在飯條上抹上一層豆沙。

• 8、豆沙上放一層鹹蛋黃。

• 9、再抹一層豆沙。

• 10、並取一條糯米飯放在豆沙上。

• 11、然後捲成長方條即可。

• 12、平底鍋燒熱放少許油，小火將糯米卷煎成四面金黃色，出鍋切塊就可以吃了。