芹菜鮮肉中餐包怎麼做-芹菜鮮肉中餐包的做法
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“《芹菜鮮肉中餐包》(11月8日創意命名)
加工製作方法簡介:將麪粉加入酵母粉温水攪拌後揉成麪糰發酵後,包入用芹菜、肉糜、高湯和姜、鹽、料酒、白砂糖、橄欖油調製的‘芹菜鮮肉陷’,然後碼放在蒸鍋內,用大火蒸煮10-15分鐘,即可食用,食用時配上雞蛋羹、小米粥、涼拌菜等即可,色香味形俱全,色澤潔白,外形飽滿、香味撲鼻,口感豐富而微妙,營養豐富。
特點:
1、低碳無油煙操作,食材普通,餡料配置合理,營養均衡,烹飪簡單,色香味形俱全,菜名貼切順口;
2、外形飽滿、潔白、小巧玲瓏,包體鬆軟,餡料鮮香,汁水飽滿,營養豐富;
3、可作為健脾開胃、高血壓患者食物調理。
芹菜營養:芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食慾的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由於芹菜中富含水分和纖維素,並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。
現將《芹菜鮮肉中餐包》食材配置加工製作圖解上載與親們分享,希望大家喜歡!
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜鮮肉中餐包的做法步驟
1、麪粉加入酵母粉、清水攪拌後揉成麪糰,放入保温袋發酵。
2、麪糰發酵後揉制二次,使麪糰內發酵氣孔細膩均勻。
3、將麪糰加工成雞蛋大的面基。
4、將加工好的葱、姜、芹菜丁放入肉糜中、加入鹽、白砂糖、味精、橄欖油,順着一個方向攪拌均勻,製成“芹菜鮮肉餡料”。
5、將雞蛋大的面基加工成直徑10cm左右,中間厚周邊薄的包子皮。
6、加入足量的“芹菜鮮肉餡料”。
7、用16道褶子將餡料嚴實地包裹住(不能露餡)。
8、將製作好的《芹菜鮮肉中餐包》碼放在蒸格內。
9、將‘芹菜鮮肉中餐包’蒸格放入蒸鍋。
10、用燃氣灶文加熱,使《芹菜鮮肉中餐包》麪皮發酵片刻。
11、用大火蒸煮10分鐘左右。
12、‘芹菜鮮肉中餐包’蒸煮好後,讓其在鍋內燜片刻即可裝盤上桌。
13、《芹菜鮮肉中餐包》成品圖示一。
14、《芹菜鮮肉中餐包》成品圖示二。
15、《芹菜鮮肉中餐包》成品食用圖示。
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