青菜肉餡餃子怎麼做-青菜肉餡餃子的做法
- 主食
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“開學了😀兒子早上起來的早包點餃子留他早上吃早飯。節約時間,讓他多睡會。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青菜肉餡餃子的做法步驟
1、把肉洗淨放入絞肉機絞碎。
2、青菜洗淨,放入少許鹽醃製15-20分鐘青菜變軟,把青菜放入絞肉機打碎,擠幹水分。
3、香菇先用鹽水浸泡5分鐘洗淨,同樣放入絞肉機打碎。
4、平底鍋不放油加熱,碗裏打一個雞蛋攪散,倒入平底鍋,手把平底鍋轉一下,一個雞蛋皮就做好了,一次做好6個雞蛋皮,放入絞肉機把蝦米也一起放進去打碎。
5、木耳泡發洗淨也放入絞肉機打碎。
6、鍋加熱倒油加入生薑沫,葱花,倒入打好的肉餡,放入料酒,翻炒。
7、再依次加入打好的雞蛋蝦仁碎,香菇碎(香菇不要太多,多了會有苦味),翻炒均勻。
8、關火加入青菜碎,食鹽,翻炒均勻。
9、餃子餡好了。
10、餃子皮包上自己喜歡的樣子。
11、鍋中放水燒開,下入包好的餃子,煮至餃子浮起來,關火,一分鐘撈出,也可以蒸着吃。
小竅門
香菇不要太多容易有苦味。
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