港式臘八粥怎麼做-港式臘八粥的做法

“據説，這是香港地區流行的甜味臘八粥，故名之謂港式臘八粥。白糖原本在出鍋前加入，然而，為着各人口味不同，此步驟略去。愛加糖的自己加，不愛加糖的吃本味。不過，加入了紅棗的粥多少帶着點淡淡的甜味。栗子有些大，只用了4顆，小個頭大栗子可以用8顆。為着分配均勻，把核桃也略切了切。用糯米煮的粥湯汁粘稠，粘乎乎的，感覺特別好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

港式臘八粥的做法步驟

• 1、用料

• 2、將紅豆洗淨

• 3、蓮子薏米洗去浮塵

• 4、糯米略洗

• 5、核桃仁橫切一刀

• 6、栗子切小丁

• 7、將除紅棗外地各材料倒入電燉鍋內膽

• 8、加入適量清水

• 9、加蓋煲上一夜，

• 10、清晨加入紅棗，再煲半小時-1小時，出鍋，調味食用

小竅門

不用燉鍋可以直接在爐火上用小火熬煮。但需事先將薏米紅豆泡發，以易於熬煮軟爛。