胡蘿蔔青菜胚芽大米粥怎麼做-胡蘿蔔青菜胚芽大米粥的做法

“立秋了，早晚温差大，不小心有點着涼了，沒啥食慾，卻又不想餓着，給自己熬了一鍋胚芽大米粥，就着小鹹菜吃了兩大碗，頓時感覺身上有勁兒了。

實在餓得有點等不及了，米粒開花我就盛出來了，媽説，你這也太不講究了，再多熬一會兒，出米油了，又香又好消化。嘿，老媽平時看美食節目，居然也開始講究了。

今天用的胚芽粥米，看着有點淡黃色，跟平時吃的大米不一樣。仔細研究了一下，才知道這層淡黃色是叫糊粉層，富含豐富的膳食纖維和維生素B族。老媽説，這不就是以前的糙米嗎？過去天天吃這種，吃着吃着“口高”了，想吃精米。現在反過來了，精美不如這糙米貴了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔青菜胚芽大米粥的做法步驟

• 1、胚芽粥米備好。

• 2、取適量入小鍋中，我這一人食約50克。

• 3、輕輕淘洗一遍後，用足夠量的涼水浸泡10分鐘後再煮。

• 4、中小火煮開，轉小火；水未開時要不時用勺子攪拌，防止沉底粘鍋。

• 5、油菜和一小塊胡蘿蔔清洗乾淨。

• 6、油菜切末，胡蘿蔔切末。

• 7、胚芽米粥煮至粘稠。

• 8、米粒完全煮開，且有一定的黏性。

• 9、將胡蘿蔔末入鍋中煮3分鐘至爛熟。

• 10、把油菜末入鍋中，關火，撒少許鹽，滴幾滴芝麻香油，攪拌均勻即可食用。

• 11、胡蘿蔔青菜胚芽大米粥，清淡有滋味！

小竅門

1、我用煮的是成人粥，如果是寶寶或者消化能力弱的老年人喝，還可以繼續熬煮成綿粥，也就是粥水整合，稍晾後還能出現米油皮狀；
2、粥中的配菜不限於這些，可根據喜歡的口感做成各式蔬菜式、肉粥、海鮮粥。