如何鑑別好的蜂蜜-凝結的蜂蜜好不好

蜂蜜不僅有美容養顏的功能，而且還有潤腸、通便的功效，同時還有解酒等作用。因此，蜂蜜越來越受大眾的喜愛。越來越多的人為了養生來選擇每天喝一杯蜂蜜水。然而，隨着蜂蜜市場越來越大，不少黑心商販以次充好。市場上有很多凝結的蜂蜜。不少人開始擔心凝結的蜂蜜好不好?今天，小編就來給大家科普一下凝結的蜂蜜是不是好蜂蜜。以及如何鑑別蜂蜜的好壞。

一、凝結的蜂蜜好不好

蜂蜜當中含有很多不同的營養成分。其中糖分含量高達80%，在糖分的含量中，果糖和葡萄糖佔總糖分含量的85-95%。因為葡萄糖很容易結成晶狀體，所以我們看到的凝結的蜂蜜只是蜂蜜中葡萄糖因為時間和氣候等原因凝結而成。是屬於物理現象，不會對蜂蜜的營養價值與質量產生不好的影響，不會影響蜂蜜的食用。

二、如何鑑別蜂蜜的質量

1.聞味道

蜂蜜主要是由花蜜製作而成的。質量好的蜂蜜聞起來有淡淡的花香味。而質量不佳的假蜂蜜則只有一種甘蔗的甜味與香料味。

2.看蜂蜜的濃度

用筷子取出一滴蜂蜜放在報紙上，濃度低的是純蜂蜜，呈現出半球狀，而且不易浸透報紙。而質量差濃度低的蜂蜜容易浸透報紙。

3.放入水中

取一杯水並加入少量的蜂蜜，質量好的蜂蜜會很快的沉入杯底，並且不易溶化。如果這時用筷子攪動蜂蜜水，就會出現連絲的現象。如果是質量不佳或者假蜂蜜就會很快的融到水裏。

蜂蜜作為最常見的養生產品，出現凝結是很正常的物理現象，並且不會對蜂蜜的營養價值產生影響，不會影響食用。因此，大家不用擔心凝結的蜂蜜質量不佳。聽了小編的介紹，大家有沒有對凝結的蜂蜜好不好有了正確的認識了呢?同時，對於如何分辨蜂蜜的好壞小編也已經給大家介紹了幾種方法。大家學會了嗎?一起去試試吧。