四川南部特產小吃都有哪一些呢？

四川地區地處盆地，常年處於潮濕的環境，因為這一特殊的地理氣候使得當地人想方設法在食物上解決環境帶來的不適，故而也造就了四川地區美食雲集的場面，四川地區不僅火鍋著名當地的小吃也是十分豐富，四川南部特產小吃都有哪一些呢？

四川南部特產小吃都有哪一些呢

1.方酥鍋魁是南部名小吃之一。鍋魁表面殼硬，敲打有聲，但入口酥如餅乾，脆香可口。攜之遠行，不脆散，三五天後依然酥香回甜，在半月內，可保持酥香特色。

2.米粉：南部縣城大街小巷隨處可見米粉店，這裏的米粉和雲南米線完全不同，比米線要柔軟細滑得多，另外一個重要特點就是用冬菜來調味。米粉的品種主要有牛肉粉、肥腸粉、三鮮粉、雞湯粉等等。

3.油茶饊子做工精細。兑碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、葱花、紅油等，即可上席供顧客享用。

4.南部燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。燒麥因其皮薄，熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡而得名。燒麥選用精緻麪粉而作，肉餡調料講究，形態呈梅花狀，味道獨特可口，在川北地區享有盛名。

5.油糕兒在現在的汽車站附近有擺攤賣的，外層是糯米糕中間夾炒好的的鹹綠豆沙，將做好的油糕放在勺子裏形成圓圓窩窩的勺狀下鍋油炸，炸好就成圓窩狀。吃起來像油炸餈粑但中間夾的綠豆沙又更香，像夾的肉餡，軟軟綿綿的，偶爾吃到一粒夾在裏面炸脆了的花椒，更是脆香滿鼻滿口，也是我老公吃了一次就忘不了，再次回去點名要吃的小吃。

6.涼粉，涼粉大致有白涼粉，熱涼粉，和鍋盔涼粉。白涼粉口感爽滑，嫩;熱涼粉較軟糯。不論白涼粉還是熱涼粉，軟糯爽口的涼粉放上嘎嘣脆的黃豆芽，淋上醬油，醋，蒜水，紅油，撒上葱花，大頭菜，特色紅油是滿口噴香而無一辣，脆爽的豆芽、大頭菜帶起了涼粉軟糯的口感，只感覺滿口清香軟脆有致，吃完了還意猶未盡。鍋盔涼粉則是將拌好的白涼粉塞入剛烤好的外脆裏酥的圓鍋盔，鍋盔的椒鹽香酥脆加上涼粉的軟嫩以及拌涼粉的香辣料汁，讓你拿起來就放不下，吃起來就停不了嘴。

四川南部特產小吃都有哪一些呢？以上小編已經蒐羅了四川南部的特產小吃的相關內容，相信大家也有了一定的認知，四川小吃聞名天下，根據地區的不同小吃的形式與種類也會有些詫異，來四川旅遊的小夥伴可以事先了解一下當地的特產小吃。