可以吃嗎？-水仙菜野菜是什麼

水仙花大家都知道，是養殖的一種幽雅的花類，葱綠的葉瓣和淡紫色的水仙花是漂亮的室內盆栽，那麼水仙可以食用嗎？日常中的野菜品種豐富多樣，花類作為食物也極其常見，水仙菜是什麼呢，可不可以吃呢？來看看水仙菜野菜的介紹吧，喜歡美食的朋友都來看看吧。

一、水仙菜野菜是什麼菜

水仙有毒，不能做菜食用!

1、水仙含有石蒜鹼、多花水仙鹼等多種生物鹼。

2、水仙的花、枝、葉都有毒。

3、鱗莖裏含有毒素，接觸皮膚後會有過敏反應。

4、誤食水仙會有腹痛、出冷汗、體温上升、昏睡現象產生。

5、室內擺放也要慎重，水仙襲人的香氣，也會令人神經系統產生不適。特別是睡眠時吸入其香氣，人會頭昏。

二、長得像水仙的菜——球莖茴香

球莖茴香和我們常吃的茴香都是同一種的植物，相對來説，球莖茴香的葉鞘基部是比較膨大的，是一個相互抱合之後而形成的扁球形或圓球形球莖。在成熟之後可以發現，球莖茴香是非常大的，同時也是我們最主要的吃的部位。

而對於球莖茴香的細葉以及葉柄來説，往往是要在植株比較嫩的時候，才可以選擇食用的，同時球莖茴香還可以可作餡來吃。

球莖茴香的種子是和小茴香一樣的，都是具有特殊香氣的，所以説我們完全是可以把球莖茴香作為調料或藥用來服用的。

同時吃球莖茴香的時候會發現，因為球莖茴香的葉鞘部位吃起來的口感是非常鮮嫩質脆的，同時在味清上也比較甜，相對於我們常吃的小茴香來説，會有比較略淡的清香存在，吃的時候也比較方便，我們可以把球莖茴香涼拌吃，也可以試試把球莖茴香來炒着吃，特別是在吃肉類食物的時候可以炒着吃球莖茴香，是不錯的選擇。

三、球莖茴香的營養價值

在球莖茴香中實際上是含有豐富維生素存在的，特別是其中的維生素B1、B2、C、PP等物質都是非常豐富的，而且球莖茴香中的胡蘿蔔素以及纖維素的含量也是很豐富的，所以説大家吃球莖茴香對健康有好處，主要是因為球莖茴香中的茴香油非常豐富，所以説可以發揮出刺激的效果，特別是能夠幫助我們有效的刺激腸胃神經血管，這樣就能夠有健胃理氣的功效，同時還可以通過球莖茴香來搭配肉類食物吃，效果也很不錯。

球莖茴香是非常有營養的一種食物，在球莖茴香中的碳水化合物是非常豐富的，同時其中的蛋白質、膳食纖維、脂肪等物質是很豐富的，而且球莖茴香中還有大量的鈉、鈣、鉀、鎂、鐵等微量元素的存在，對於人體來説這些無疑都是非常需要的。

大家吃球莖茴香的時候還可以發現，球莖茴香烹飪熟了之後就能夠發揮出行氣、散寒、止痛的功效。同時球莖茴香還可以用來外敷使用，這樣對於止痛也有意義。

水仙是有毒的哦，不能作為食物食用，水仙菜野菜可能是指一種與水仙長得很相似的植物，也叫球莖茴香，屬於茴香的一種，這種球莖茴香的吃法大家也可以研究一下，具有很多方面的身體功效哦，可以涼拌或者家常小炒，愛美食的朋友們也試試球莖茴香的吃法吧。