這些菜寓意美好又好吃-新加坡春節吃什麼
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年關將近,這個時候大家最關心的可能就是過年吃什麼了。現在我國的許多傳統節日都深受國際的關注,就拿新加坡來説吧,他們對於春節的關注度可要比聖誕節高得多,那麼新加坡春節吃什麼呢?今天小編就來為大家好好地介紹一下,一起來看看吧。
新加坡春節吃什麼
一、撈魚生
1.材料:煙燻三文魚,水果黃瓜,胡蘿蔔,紫甘藍,白蘿蔔,洋葱,中華海藻,柚子,花生芝麻粉,芝麻醬,泡姜,大根。
2.做法
(1)所有材料切成細絲,紫甘藍和洋葱切成細絲之後碼在盤子裏。
(2)黃瓜、胡蘿蔔和白蘿蔔刨成絲之後碼在盤子裏,柚子剝皮取出果肉放在盤子裏。
(3)大根、泡姜和海藻絲依次碼放在盤子裏,煙燻三文魚擺放在盤子中央,撒上花生芝麻粉和芝麻醬即可。
二、好運盆菜
1.材料:老母雞,鳳爪,鵝掌,豬蹄,瑤柱,花菇,海蔘,蛋餃,牛蹄筋,大蝦,鮑魚,西蘭花,生抽,老抽,冰糖,蠔油。
2.做法
(1)先把所以材料清洗乾淨,老母雞剁成大塊,雞爪和鵝掌切開。
(2)把雞塊、雞爪、鵝掌和豬蹄分別下水焯一下,撈出之後清洗乾淨。
(3)先把雞塊和豬蹄碼放在砂鍋底部,然後依次放入雞爪、鵝掌和牛蹄筋,倒入適量清水,大火煮開之後轉成小火慢燉三個小時。
(4)加入適量的冰糖、蠔油、生抽和老抽調味,然後放入鮑魚、瑤柱、花菇和蠔豉再慢燉一個小時。
(5)最後半個小時內,放入海蔘、大蝦和蛋餃燉熟,擺放上焯熟的西蘭花即可。
三、八寶鴨
1.材料:肉鴨,糯米,板栗,豌豆,香菇,冬筍,胡蘿蔔,豬肉,蓮藕,核桃黑胡椒粉,海鹽,花椒,老抽,生抽,蜂蜜。
2.做法
(1)先把鴨子處理乾淨,裏外都塗抹上黑胡椒粉和海鹽,肚子裏面塞上花椒,醃製一個晚上。
(2)把醃製好的鴨子沖洗乾淨,用開水燙一下,然後瀝乾水分備用。
(3)板栗和糯米淘洗乾淨,放入電飯鍋裏面燜熟備用;豬肉、胡蘿蔔、香菇、冬筍和蓮藕切成小丁。
(4)熱油鍋,倒入肉丁、豌豆、香菇、核桃、蓮藕、胡蘿蔔以及冬筍翻炒。
(5)倒入板栗和糯米翻炒均勻,加入生抽調味,然後塞到肉鴨肚子裏。
(6)把鴨肚子縫合起來,在表皮上刷上蜂蜜和老抽,然後放入烤箱烤熟即可。
通過上文的介紹,想必現在大家都知道新加坡春節吃什麼了吧,是不是覺得漲了不少的知識呢?現在世界各地都比較關注中國的春節,而且新加坡是華人最多的國家,當地過新年的習俗保留有濃濃的華人風格,就連吃的東西都帶有中國特色。
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