原來是這樣子的啊-熱乾麪怎麼做

熱乾麪是武漢的小吃，最近也風靡了全國。這種美食，味美而價廉，是網紅平民美食之一。然而外面賣的熱乾麪終究不如家常的味道好吃，有句話，熱乾麪總是自己家的最好吃。那麼在家中又如何做出好吃的熱乾麪呢？在家中，又如何完美的製作出熱乾麪獨特而誘人的味道呢？來看看吧！

熱乾麪怎麼做，答案有許多，下面就為大家介紹幾種不同的熱乾麪做法，來滿足大家多樣化的口味與廚藝水平吧！

一、武漢熱乾麪

食材：鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿蔔乾適量

做法：

1)鍋內放水，燒開後把面放下去煮

2)煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子裏，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起

3)另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下

4)水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所説材料拌勻就可以開吃啦

二、榨菜熱乾麪

食材：鹼面500g、榨菜100g、辣椒油適量、鹽適量、香葱20g、香菜20g、花生醬100g、香油少許、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千張50g

做法：

1)準備食材

2)用香油將芝麻醬慢慢調成糊狀，因為成品芝麻醬會粘稠，吃起來不好吃，所以要調稀一點

3)榨菜切小顆粒

4)把香葱香菜洗淨切末

5)千張切絲，焯水撈起

6)鹼麪條抖散下入開水鍋中，水開後大火煮1分鐘左右

7)撈出放在涼水下衝洗

8)把沖洗好的麪條平攤在一個較大的盤內，淋上香油，拌均勻防止麪條互相粘連

9)吃的時候，用漏勺子再將晾涼的麪條在開水裏快速燙一下

10)將調好的芝麻醬、花生碎榨菜千張絲辣椒油倒在麪條上，撒上鹽、少許味精醋，再撒上香葱末香菜末拌勻即可

三、麻醬熱乾麪

食材：普通麪粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、葱適量、醬油適量、味精適量、食用鹼3g、水220g

做法：

1)首先來製作鹼麪條吧~在500g麪粉里加入3~4g的食用鹼，再慢慢加入水和成較乾的麪糰

2)用壓面機壓成一張張麪皮

3)再接着壓出細圓麪條~

4)鍋裏水燒開後，將壓好的麪條放入，煮到七成熟即可

5)撈出裝入到瀝篩裏面

6)趁熱馬上倒入香油在麪條上，用筷子抖勻，讓每根麪條沾上油即可

7)這樣麪條就製作好了，要吃的時候下就可以了~

8)鍋內水燒開，下入撣好的麪條，稍微燙滾就可以了(麪條之前就是半熟的了)

9)盛到碗裏，加入調料(鹽，味精，醬油，胡椒粉，芝麻醬，辣醬，醋)可以根據自己的口味添加哈

10)最後撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣蘿蔔丁就更完美了)

四、飄香熱乾麪

食材：麪條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蠔油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小葱5g

做法：

1)準備主料

2)用自家做的花生醬，如果沒有，超市裏有的賣

3)小葱切成很細的葱花

4)雞蛋下鍋煎成糖心蛋

5)鍋內坐水，水開後下麪條煮熟

6)麪條煮好了

7)撈出來放進涼開水裏沖洗一下

8)瀝乾水，然後拌上少許的香油，防止麪條粘連

9)調味(鹽，糖，味極鮮，蠔油，辣子油)

10)然後再淋上花生醬

看了這麼多熱乾麪怎麼做的方法，你是不是對家常熱乾麪的製作有了更加深刻的瞭解了呢？熱乾麪這種平常而簡單，卻無比美味的食物，無論是家庭聚會還是夜宵小食，都是不錯的一種選擇。還不快動手試一試，做出屬於你家的熱乾麪的味道吧！