江西鄱陽米餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粘米粉 ：500
韭菜 ：300

輔料

鹽 ：3勺
熟油 ：適量

具體步驟

1.準備餡料韭菜，看個人喜歡。餡料放適量鹽和熟油

2.用煮開的開水和粉,記得一定是剛煮開的。粉團一定和到剛剛好，不你黏手也不幹。（用小勺子一邊加水一邊用筷子拌，拌到乾的粉都結團啦就可以啦）

3.將粉和成光滑粉團後，取兵乓球大小的麪糰搓圓，用手掌壓扁後捏開，但不能捏得太薄了。捏皮的時候手上沾點油，避免黏手，

4.最後就跟包餃子一樣捏合，捏點菱角

5.用盤子蒸也行，最好就是用蒸包子用的帶孔的蒸架蒸熟就可以啦

烹飪技巧

最主要是粉一定要純粘米粉，（因為超市很多粉都會帶了點澱粉），然後就是拌粉一定要用100度的開水，一點點加就可以將粉團和得光滑。