牛肉蓋飯怎麼做

牛肉蓋飯是大部分人所喜愛的食品，但是怎麼做牛肉蓋飯才好吃，會不會做，這可是大家苦惱的問題。一份上好的牛肉，如果處理得不好，不但不好吃，還浪費食物。所以小編現在就教你一個牛肉蓋飯怎麼做，希望能夠幫助到你。

牛肉蓋飯怎麼做 

1、在炒鍋或炸鍋里加熱油，將牛肉翻炒3分鐘。加入洋葱、蒜和姜。翻炒1分鐘後，再加入除了鹽和胡椒粉以外的其餘配料。開大火，煮至完全沸騰，讓其沸煮1分鐘。嘗一下味道，如果必要就加點鹽，如果喜歡就加點黑胡椒粉或卡宴辣椒。米飯分別盛在碗裏，牛肉和澆汁分成相同的份數，分別澆在米飯上面。立即上桌或在微波爐裏重新加熱，趁熱食用。

2、準備所需食材(1人份)鍋裏水燒開，放牛肉焯一下放入高壓鍋，加料酒、生薑片，2滴米醋。壓10分鐘 4.鍋裏放油燒熱.倒入土豆和胡蘿蔔翻炒等土豆和胡蘿蔔稍軟，倒入洋葱和青椒翻炒。牛肉連湯一起倒入鍋中，土豆燒熟，關火。放3塊咖喱塊攪拌融化 開小火熬3分鐘 湯汁變濃稠米飯盛一碗澆上咖喱牛肉 咖喱牛肉蓋飯出爐

3、牛肉我買的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出來的牛肉蓋飯口感越好。洋葱切成想要的厚度。圖裏有兩種厚度是因為我把冰箱裏剩下的一點切好的洋葱也放進去了。我個人偏向右邊那種比較寬的洋葱的切法。 用牛油(不是黃油，就是牛的油脂，如果沒有的話用沒有特殊味道的油，比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等)把洋葱煸香後盛出。 鍋不用洗，放一些水，燒開後放入牛肉片扒散。然後把姜也放進去。等牛肉的粉紅色漸漸變少之後，湯上就會出現越來越多的浮沫，把浮沫撇乾淨，越乾淨越好。浮沫會影響成品的賣相以及口感。 浮沫撇乾淨後放入剩下的所有調味料。 放入煸香的洋葱，蓋上鍋蓋，等洋葱變軟之後就好了(也有人喜歡稍微脆一點的洋葱，這樣的話就需要稍早一些關火)。 舀一些湯汁淋在飯上，再把肉盛在飯上，開吃! 這是第二天剩下的牛肉，可以看出洋葱顏色變深了，但是也更入味了(上面紅色的是紅姜，黃色的是蛋黃，不喜歡吃生雞蛋的人不放就好)。這個可以一次性多做一些，分成小份裝在袋子裏冷凍，要吃的時候提前拿出來解凍加熱就好，做好放涼之後馬上冷凍的話，保存一個星期沒有問題

學會牛肉蓋飯怎麼做了嗎？牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，所以多吃牛肉有益於身體健康哦。