抗菌吃什麼好

日常生活總少不了磕磕絆絆，傷風破皮也是常有的事，可小小傷口若不加以注意，有可能會招致細菌，導致感染破傷風一類的。然而很多人不想依賴西醫西藥或是抗生素，希望能夠通過控制調節飲食來達到抗菌的目的，那麼，抗菌吃什麼好?

抗菌吃什麼好

大蒜，姜，大葱，蒜苗，韭菜，芹菜都是不錯的選擇。

1、大蒜

大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。總之，夏天裏，不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調味又可殺菌, 尤其是拌涼菜、吃海鮮時同時吃一些大蒜是很有益處的。

2、姜

生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。食慾不振時，吃上幾片姜或在菜裏放上一點嫩姜，能改善食慾、增加飯量。天熱人們喜歡食冷製品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。

3、大葱

有些人不喜歡吃葱，認為葱有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是葱的揮發油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜餚中的腥、羶等異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。

這種揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，起到發汗、祛痰、利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。

4、蒜苗

蒜苗又稱蒜薹，脆嫩可口，除了口感誘人之外，也是不可多得的抗菌菜。蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質--辣素。現代醫學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一，在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。辣素還具有醒脾胃和消積食的作用，並有助於防止傷口感染，對治療感染性疾病也有一定的功效。

5、韭菜

韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。

6、芹菜

芹菜能夠消炎、降壓，經常吃的話可以除煩熱。芹菜中的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到為口腔殺菌的效果。它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。芹菜最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地保存營養，起到降壓作用。值得注意的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，事實上芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖。

雖然很多食物具有抗菌功效，常常食用對身體有好處，也有助於減小感染破傷風的風險。但是也要提醒大家，如果病情比較嚴重，就不能完全依賴食物，不能一拖再拖，要及時就醫，否則可能會造成無法挽回的損失。記住抗菌吃什麼好的同時，也要考慮自身狀況。