你真的吃對了嗎-苦菊如何食用

第一次看到苦菊這個名字的時候，相信很多朋友都會誤認為這是一種菊花吧，還是苦味的菊花，其實不是這樣的，苦菊更多的時候，是作為一種菜餚和大家見面的哦，比如涼拌苦菊。當然，苦菊可不是可以涼拌，它也可以和肉一起炒，也可以熬湯哦。那麼苦菊如何食用，才是最好的呢？

苦菊如何食用，你真的吃對了嗎

苦菊在日常生活中也是屬於一道很常見的一道美食，平時在食用的時候可以將苦菊按照自己的口味進行烹製，可以涼拌、清炒、做成湯羹等方法都是可以的，那麼接下來我們就一起來看看怎麼苦菊如何食用才可以將苦菊的自身的口味發揮至最佳，食用的時候會有一種回味無窮的乾淨呢?

一、涼拌苦菊

1、食材：紫甘藍、苦菊、洋葱、陳醋、白糖、鹽、麻油、

2、做法：將準備好的苦菊置於清水中清洗乾淨之後瀝乾淨水分將其切成小段再將其至於清水中浸泡一段時間備用，將紫甘藍洗淨之後切絲，洋葱洗淨之後切絲，洋葱切絲之後也將其置於清水中浸泡一段時間，浸泡之後的洋葱可以減輕洋葱自身的辛辣口感，將已經準備好的作料鹽、白糖、陳醋、麻油按照一定的比例攪拌成醬汁之後備用，再將之前已經備好的苦菊、紫甘藍、洋葱都置於盤子中將準備好的醬汁淋在上面攪拌均勻之後即可食用。

二、花生米拌苦菊

1、食材：花生、苦菊、蒜子、生抽、陳醋、芝麻油、鹽、糖

2、做法：選擇一些比較乾燥一點的花生，鍋中加入適量的食用油燒熱之後將準備好的花生置於鍋中進行油炸之後撈出瀝乾淨油分再將其外衣去除之後，拍碎備用，將苦菊置於清水中洗淨之後去除根部備用，將蒜子洗淨切成碎末狀備用，再將已經準備好的花生米、生抽、芝麻油、糖等作料一起按照一定的比例攪拌均勻之後置於已經備好的苦菊上，攪拌均勻之後即可食用。

三、裏脊肉炒苦菊

1、食材：苦菊、裏脊肉、鹽、醬油、胡椒粉、乾紅椒、蠔油、糖、香醋

2、做法：將準備好的苦菊置於清水中清洗乾淨之後再將其至於鹽水中浸泡一段時間之後撈出瀝乾淨水分備用，將裏脊肉置於清水中清洗乾淨去除血水以免影響後期的食用口感，再將其切成絲狀加入鹽、醬油、黑胡椒一起攪拌均勻之後醃製一段時間備用，鍋中加入適量的食用油，將處理好的裏脊肉置於油鍋中進行煸炒，等裏脊肉變色之後加入備好的乾紅椒一起煸炒，等裏脊肉完全成熟之後撈出將其置於碗中加入適量的醋、鹽、耗油等作料進行攪拌，等攪拌均勻之後淋在已經準備好的苦菊上，攪拌均勻之後即可食用。

其實，關於苦菊如何食用的方法還有很多很多，限於文章篇幅，就不在這裏一一介紹了哦。有興趣的朋友可以自己百度搜索一下苦菊的製作方法，在家裏，自己動手，來一場説走就走的苦菊之旅，給自己和家人營養豐富的菜餚之中再增添一道美味哦。