山藥相剋一定要知道

山藥相剋大家多多少少對於這些是聽説過一些的，山藥在我們飲食中是非常常見的，營養價值也是非常的高，做在飯裏的口味非常的細膩，吃起來的口感讓人流連忘返，但是就是如此美味的山藥也是有禁忌存在的，吃起來更是需要我們多多注意，下面就看看小編的介紹吧。

一、山藥食物相剋列表，和山藥相剋的食物

1.山藥與鯽魚相剋

山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效,可用於治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數等症。服用山藥時,不宜食用鯽魚。同食會產生不良反應。

2.山藥與豬肝相剋

山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

3.山藥與黃瓜不宜同食

黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

4.山藥與南瓜不宜同食

南瓜中含維生素c分解酶，兩者同食，山藥中的維生素c則被分解破壞。

5.山藥與海味相剋

一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

二、哪些人不能吃山藥

1.糖尿病患者不可多食

雖然説山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

2.愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

3.忌懷小蘇打等鹼性藥

在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

4.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來説都不宜食用。

5.便祕者少食

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

山藥相剋現在是不是看了小編的介紹發現自己也會有過吃錯的時候，因為對或者錯的食物，都是我們生活中很常見的，更是需要我們的小心翼翼還有細心，小編總結了一下，比如海鮮，還有瓜類一定要避免，不能盲目的補充營養，我們的生活才能夠更健康。