豆沙是什麼做的

豆沙餡餅是一種很常見的小吃食品，很多人都喜歡吃豆沙。不僅僅因為豆沙非常好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於豆沙是什麼做的，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、豆沙是什麼做的

先把紅小豆泡一個晚上,再用高壓鍋把豆子壓爛,然後放入炒菜鍋中小火翻炒,直至水分炒幹,再加點食用油,翻炒均勻後加入白糖,出鍋.這樣,軟糯、香甜、可口的豆沙餡就做好了，快試試吧!

二、豆沙糖做法

1、先將紅豆泡3小時,使乾燥的紅豆儘量吸收水分. 將泡後的紅豆放入鍋中,加100g的冰糖與1000ml的清水。清水一定要一次性加足.紅豆與清水的比例大約是1:3. 大火將水燒沸後，轉小火燒煮約一小時.

2、起初不用照看,但30分鐘之後,就要不時的攪拌一下,以免沾鍋. 將煮好的紅豆倒出,可適當加入桂花糖,增香甜之味.然後將紅豆碾壓成紅豆沙. 你用電飯鍋也可以做的,只是時常照看着,水分差不多幹了，就關電源,拿出鍋((以免餘火將紅豆烤焦),待冷卻之後,用盛飯的勺子將煮出的紅豆壓成碎,就OK了!

3、主料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

三、蓮子百合紅豆沙的做法

1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

注意

1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。2、陳皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。

4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。

5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

四、豆沙成分

豆沙是紅小豆做的，紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。

以上就是關於豆沙是什麼做的，對此方面的知識的相關介紹了。其實，豆沙就是豆子在高壓鍋煮爛之後形成的。豆沙可以有紅豆沙和綠豆沙，特別在夏天的時候，可以喝冰鎮的豆沙湯呢，清清涼涼的，還具有清熱消暑的作用呢。