炒韭菜熱量及具體食譜

相信大家對於韭菜都不算是陌生吧，韭菜應該是我們日常生活中比較常見的一種綠色食材，經常被用來包水餃、包子、餡餅等等，但是也可以炒熟後食用，更是因為它的口感比較鮮嫩、香氣十分誘人，因此受到人們的喜愛。那接下來我們就來看看吧。

炒韭菜熱量是多少

炒韭菜還有一點非常好，那就是對於減肥也是很有幫助的，因為炒韭菜熱量只有38 大卡/100克，是不錯的減肥選擇。

一、醬油幹炒韭菜花

配料：

韭菜花1株；4片幹醬油；2湯匙生抽；鹽2克；2湯匙食用油；1克白糖；5克香醋；2瓣大蒜

做法：

1.準備食材

2.抽乾醬油，韭菜洗花，切去根部(因為根部不嫩，我每次都要切掉)

3.切成大約相等的長度

4.鍋內熱入適量食用油，加入蒜頭炒香

5.將醬油放幹，加入少量生抽後翻炒均勻翻炒片刻

6.放入韭菜花中，加入適量鹽，翻炒均勻

7.如果太乾了，加少許水，加醋.糖新鮮，炒勻，就這麼簡單，出鍋了.

二、綠豆芽炒韭菜

配料：

綠豆芽300克；大約20個韭菜；幹辣椒；姜；洋葱；鹽；雞精；醋

做法：

1.將綠豆芽和韭菜洗淨，韭菜切(約2釐米長)、紅椒、葱、姜切塊

2.加油油微熱入切碎的紅辣椒，葱，姜小熱香，立即進入綠豆芽攪拌，攪拌均勻後加入一些醋，等待豆芽原料破碎後立即放入韭菜，與此同時，加鹽，雞精快速翻炒大約10秒鐘關閉熱板

三、涼拌韭菜

配料：

韭菜；醬油；辣椒油；花椒；雞精；醋；姜；大蒜；花椒；香油；芝麻

做法：

1.韭菜洗淨，去老根剪斷，姜蒜洗淨拍碎

2.燒一鍋沸水，放韭菜段焯5分鐘，待水再次煮沸後撈出瀝乾水分，放在一個大碗裏，將姜蒜、白糖、醋、醬油、花椒油、花椒粉.雞肉拌勻，灑上香油，即可

四、蝦米韭菜花

配料：

韭菜花；幹蝦；鹽

做法：

1.韭菜花洗淨切段

2.坐鍋熱油，放入韭菜花炒，炒至微軟加入蝦仁

3.加少許水燉一會兒，從鍋里加鹽

五、千張絲炒韭菜

配料：

韭菜300克；千張2張；一個紅辣椒；適量的鹽

做法：

1.韭菜洗淨切寸段，切成千片，把幹辣椒切段

2.鍋內加料熱放入幹辣椒鍋中，放入千片絲和韭菜翻炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋

雖然現在我們能夠知道炒韭菜熱量比較低，對於減肥是有幫助的，但是也有一些注意事項的。比如生活中腸胃功能不全或者是消化功能不好的人們是不適合吃韭菜的。而且因為韭菜中含有大量的葉酸，因此不可以和含礦物質高的食物一起吃。