素菜香腸怎麼做好吃

説到素菜香腸這兩種大家再熟悉不過的食材，估計會有不少的朋友們都饞的要留口水了吧，其實這兩種食材搭配起來是很美味的，而且葷素搭配可以説也是均衡營養了，因此受到不少人的喜愛歡迎，那麼，素菜香腸怎麼做好吃呢？不妨一起去看看吧。

一、素菜香腸怎麼做好吃

食材：孜然、青椒、洋葱、小香腸。

做法：洋葱切絲，青椒切塊。起鍋熱油，先下洋葱，炒到變軟。再下青椒，加入少許醬油調味，翻炒至青椒斷生。因為香腸本身有鹹味，所以在下香腸之前調味。

最後加入香腸，簡單炒兩下後加入少量水蓋鍋蓋悶兩分鐘，目的是將香腸悶熟。打開鍋蓋，最後加入適量孜然和味素翻炒1分鐘即可出鍋。

二、好吃的素菜有哪些

1.凍豆腐炒蜜豆

原料：蜜豆、凍豆腐、紅辣椒。

做法：凍豆腐解凍後擠幹水分，切成和蜜豆大小的條，蜜豆洗淨，紅辣椒切粗絲。起鍋熱油，凍豆腐先下鍋，炒到微黃，然後加入蜜豆和紅辣椒，一起翻炒，用鹽、蘑菇精調味即可。

2.魚香蠶豆

原料：新鮮蠶豆、紅辣椒一隻。

做法：新鮮蠶豆剝好，紅辣椒切成小丁備用。將香麻油、醬油、醋、白糖、適量的鹽、蘑菇精、薑末連同紅辣椒丁倒入小碗中，兑成魚香味汁待用。

旺火起鍋熱油，把蠶豆倒入鍋中翻炒，待蠶豆的外皮略有酥脆時，趁熱倒入剛才調好的魚香味汁，待蠶豆入味後即可出鍋。

3.素三絲

原料：千張、黃豆芽、芹菜、紅尖椒。

做法：千張切絲，放入滾水中焯一下，用涼水衝過。黃豆芽摘淨，芹菜切絲。起鍋熱油，爆香薑絲，倒入所有的材料爆炒，加鹽、蘑菇精調味後即可裝盤了。

4.咖喱小土豆

原料：小土豆、香菇、紅尖椒。

做法：和做辣味的方法一樣，把小土豆洗淨，放入涼水中煮熟後，過涼水，此時再去皮就很容易了，將去皮的小土豆一分二備用。新鮮香菇，洗淨後摘去腿，切成小塊，紅尖椒切絲備用。

起鍋熱油，倒入香菇炒香後，加入紅尖椒絲、咖喱油(或是咖喱粉)翻炒，加少許開水將咖喱攪勻，馬上放入煮好的小土豆，待土豆裹勻咖喱後即可出鍋。

5.素炒黃豆芽

原料：黃豆芽、青紅尖椒。

做法：青紅尖椒洗淨切絲，黃豆芽摘去根尖部洗淨，用滾水焯15秒馬上撈起過涼水備用。起鍋熱油，爆香薑末，放入青、紅椒絲和黃豆芽一起快速翻炒，用鹽、蘑菇精調味後即可出鍋。

現在大家應該都知道素菜香腸怎麼做好吃了吧，建議大家可以按照自己的口味需求，結合以上介紹的步驟，來嘗試做一做這道美味好吃的家常菜哦，以上推薦了一些好吃的素菜，大家如果感興趣的話，可以在家按照上面的步驟方法一步步來做哦。