食用蝸牛要怎麼做比較好吃-什麼是食用蝸牛

在鄉下的時候，尤其是下雨天，經常能見到緩慢爬行的蝸牛，現在在城市中已經很少見到蝸牛了。還有一種食用蝸牛，偶爾會在餐廳中見到過，小夥伴們有沒有吃過食用蝸牛?其實不是什麼蝸牛都可以吃的，那到底什麼是食用蝸牛?食用蝸牛要怎麼做比較好吃?

一、什麼是食用蝸牛

不是什麼蝸牛都可以吃的，目前在市場上可以買到的可食用蝸牛的品種有：白玉蝸牛、藍獅蝸牛和水蝸牛，這幾種才是可以吃的蝸牛。但是要切記要認真挑選，選擇個頭大、新鮮的蝸牛，拿回家怎麼做都好吃。但是要注意準備吃之前，要讓蝸牛絕食靜養，可以把放入框內蓋好蓋子，放在潮濕陰涼的地方靜養3-4天。要注意用清水洗乾淨，幫主蝸牛排出體內臟東西及泥沙。

二、食用蝸牛怎麼做比較好吃

1.法式焗蝸牛

做法：將食用蝸牛的殼和肉先分開，一起洗乾淨放旁邊備用。將土豆的皮削乾淨，放入水中煮爛，在碗中搗碎;加入食鹽、蛋黃和鮮牛奶攪拌均勻，可以製作出土豆泥。放一小塊黃油在鍋內融化，再放入洗乾淨的蝸牛肉，加一點自己喜歡的調味品進行翻炒。再將炒好的蝸牛肉重新放入殼內，刷一層黃油。最後將準備好的土豆泥鋪在蝸牛的下面，放入烤箱烤熟，拿出來就可以吃了。

2.炒蝸牛肉

這種做法比較簡單又好吃，在家裏就可以做。將蝸牛殼去掉，蝸牛肉拿出來洗乾淨備用，準備炒蝸牛需要的調料，把葱、大蒜、姜分別切成末備用。起鍋倒入油，等油温達到一定程度後，放入葱、大蒜、姜等放入鍋內進行翻炒，再放入洗乾淨的蝸牛肉，根據個人喜好和口味放一點生抽、鹽、豆瓣醬等等，炒熟就可以吃了。

三、食用蝸牛的注意事項

1.蝸牛不能夠和螃蟹一起吃，不然容易導致蕁麻疹。

2.除了冬季，蝸牛在冬眠期體內的粘液會差不多的排乾淨，吃的時候沒關係;其他季節，一定要注意不要看立即食用，一定要等到蝸牛空腹幾日將黏液排乾淨之後才能食用。

3.幼兒腸胃比較薄弱，不建議長時間反覆食用。

4.死蝸牛是不可以吃的。活蝸牛烹製的時候也要注意一定要完全煮熟。

不過一般法國人比較喜歡吃這種可食用蝸牛，有沒有小夥伴比較喜歡吃蝸牛的?據説營養價值還是挺高的，沒有吃過的小夥伴也可以試試看。今天小編帶大家瞭解了什麼是可食用蝸牛以及可食用蝸牛的做法，希望小夥伴們能喜歡小編的分享。