苦瓜吃法有什麼

慢慢的轉入夏季了，天氣也比較炎熱，對吃東西的慾望也就下降了，而且容易上火，今天就準備學習苦瓜的做法。做法簡單，又不油膩，而且還有下火的效果，那麼今天就來看看苦瓜怎麼做吧苦瓜的做法有很多，而且也很好吃哦，看看你就喜歡哪個了。

苦瓜吃法有什麼

一、炒着吃

1.清炒苦瓜

材料：苦瓜3根、小葱2根

調味料：鹽1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙

做法：先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上;小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

2.涼瓜牛肉

材料：牛肉150g、涼瓜250g、油適量、鹽適量、生粉適量、蒜適量、糖適量、料酒適量

做法：涼瓜洗淨，取涼瓜皮備用;牛肉切片，用生粉，油鹽，加一點糖和料酒醃一刻鐘以上;熱油鍋，多下點油，把牛肉下鍋滑熟，然後盛起備用;重新熱油鍋，下蒜片炒香，然後加入涼瓜片一起炒;當涼瓜熟時加入炒好的牛肉;加一點鹽和蠔油調味即可。

3.苦瓜炒蛋

材料：雞蛋、苦瓜、植物油、鹽、糖、料酒雞精

做法：雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

4、乾煸苦瓜

材料：苦瓜300g、肉末100g、油適量、鹽適量、葱薑蒜適量、醬油適量、雞精適量、花椒適量、幹辣椒適量

做法：準備肉末;幹辣椒;花椒;葱薑蒜末備用;苦瓜洗淨一分為二，用勺子刮掉瓜瓤，裏面白色的瓜瓤一定要去幹淨;然後切成條，用鹽醃製5分鐘，去除苦瓜的苦味;醃製好的的苦瓜條用清水沖洗乾淨;起鍋放油，放入苦瓜煸炒;苦瓜水分幹了就可出鍋備用(煸炒時間不宜過長);鍋裏留底油，放入肉末翻炒;等肉末變色，放入幹辣椒;花椒;葱薑蒜煸香;然後跟肉末一起炒勻;再放入苦瓜;翻炒均勻;加鹽，雞精，醬油調味;翻炒均勻即可。

二、煮粥

苦瓜粥

材料：苦瓜二兩、粳米一兩、冰糖二兩、食鹽五分、清水一斤半

做法：苦瓜去瓤，切成小丁塊;粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加清水上火燒開，放入苦瓜丁、冰糖、食鹽熬煮成粥即可。

這是一道浙江菜。

三、蒸着吃

苦瓜鑲肉

材料：苦瓜1條絞肉300克胡蘿蔔50克葱、姜1塊香菜少許;

調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。

做法：苦瓜洗淨，切成2釐米圈狀，去籽;胡蘿蔔和姜去皮、切末;葱洗淨切末;一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中;鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。

苦瓜吃法是什麼已經簡單的分享給大家了，這樣可以更好的促進我們的健康，而且也是很養生的哦，在家可以做涼菜吃也可以做炒菜吃，做法有很多種，所以大家平時也可以多研究一些做法，真的是好吃美味有營養的哦，還可以減肥的。對於人體是特別的好的！