炎熱天氣當然要來“涼涼”食物-小滿該吃啥

小滿是二十四節中立夏節過後的氣節，隨着小滿時氣節到來，證明已經進入炎熱的夏天了，天氣已經漸入悶熱，在炎熱的夏天，我們在飲食方面還是要注意的，而小滿這階段該吃啥呢?有啥傳統食物呢?接下來小編為大家介紹下小滿，一起來看看吧。

小滿該吃啥

1.苦瓜

為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

2.苦菜

是中國人最早食用的野菜之一，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等在寧夏，他們喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，使人食慾大增。

3.蒲公英

又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。

4.苦苦菜

小滿時節，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是各類野菜上市的時候，包括苦菜在內的野菜。

5.枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖，摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;佐粥下飯皆美。

4. 苦苦菜

小滿時節，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是各類野菜上市的時候，包括苦菜在內的野菜。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食慾大增。

5.枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖，摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟。

以上就是小編為大家介紹的小滿該吃啥，大家應該都有所瞭解了，我們可以在小滿時節中選擇合適的食物來吃，小滿時節天氣炎熱，大家可以選擇飲食清淡為主，如果在這時節找不到合適東西來吃，不妨可以試試小編為大家推薦的傳統食物吧。