吃毛豆的好處和壞處

毛豆，一種我們生活中非常常見且容易烹飪的美食，而且毛豆營養價值很高，但是很多人只是簡單的喜歡吃毛豆，卻沒有具體去了解過吃毛豆的好處和壞處，單純覺得好吃是遠遠不夠的哦！現在就讓我們來好好認識一下毛豆吧！

吃毛豆的好處和壞處

好處

1、營養學家説：人每天必須攝取蛋白質，如果無力付出高價去買肉食或牛乳，那麼不如以廉價去買毛豆食用，即能達到攝取蛋白質的目的。

2、毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。

3、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。

4、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。

5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

6、毛豆具有養顏潤膚、改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯着;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

8、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

9、此外，毛豆還是綠色安全食品。因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披着一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。

壞處

很多人認為毛豆有營養並且吃起來美味就大量進食，但是毛豆吃多了可能引起腹脹，因此需要適量食用。此外毛豆如果沒有煮熟或者炒熟就食用話，還可能引起反應。而尿毒症患者則更不能吃毛豆，否則會給髒帶來負擔導致病情加重。

飲食禁忌：

1、一般人羣均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。

2、一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

吃毛豆的好處和壞處甚至是吃毛豆有什麼飲食禁忌，這篇文章真的是説的不要太具體詳細哦！好奇又不清楚的寶寶們，這篇文章可以説是非常不錯的呢！你們真的不想要了解一下嗎？特別是最近想要嘗試吃一下毛豆的吃貨寶寶們。