綠豆芽的皮能吃嗎

綠豆芽是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃豆芽。不僅僅因為豆芽是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於綠豆芽的皮能吃嗎，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一.綠豆芽的皮能吃嗎

綠豆芽的皮是絕對可以吃的，可以放心食用。

1.綠豆芽的功效

泡發綠豆後揉搓下來曬乾後，可入藥，解熱毒，退目翳。

2.綠豆芽皮與綠豆芽肉的功效

綠豆肉與綠豆皮二者的營養成分不同。綠豆肉粗蛋白質含量較高達19.78%，維生素類含量較高、性平。綠豆皮的膳食纖維含量較高，總膳食纖維65.85%，黃酮類含量較高、性寒。建議根據個人身體狀況食之。綠豆的清熱功能集中在皮上，而解毒的功能集中在瓤裏。如果只想清熱，把綠豆煮開，稍微再煮會兒，別煮爛，光喝綠豆湯就行了。要想解毒就把綠豆煮爛了，連湯帶綠豆一起吃下去。

3.綠豆皮的功效

解熱毒，退目翳。清風熱，去目翳，化斑疹，消腫脹。

二.翠衣綠豆芽的做法

食材

主料

綠豆芽400g

輔料

油適量 鹽適量 西瓜皮適量 雞精適量

步驟

1.綠豆芽沖洗乾淨

2.鍋內水燒開，倒入綠豆芽燙一分鐘撈起

3.西瓜皮切絲用鹽醃製一會

4.坐鍋，油温8分熱

5.倒入綠豆芽加入鹽煸炒均勻

6.加入西瓜絲煸炒均勻

7.加入雞精煸炒均勻後關火

8.盛在盆子裏就好

三.綠豆芽炒麪的做法

食材

主料

鮮麪條500g 綠豆芽200g 五花肉100g

輔料

油適量 鹽適量 花椒5g 老抽1勺 雞精3g

步驟

1.把濕麪條(超市有賣)放到蒸屜上,水開後蒸5分鐘。

2.到入涼水裏過一下。

3.綠豆芽洗淨,豬肉切絲.紅辣椒切段.葱.姜切塊備用。

4.鍋裏放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。

5.放肉絲煸炒,然後放入老抽炒一下。

6.放入綠豆芽繼續翻炒,這時放鹽.雞精調味,加一小勺水。

7.放入麪條。

8.翻炒,蓋蓋子2分鐘入味,關火,出鍋。

9.美味的炒麪就可以享用啦。

四.香乾綠豆芽的做法

食材

主料

綠豆芽200g 香乾50g 蒜粒20g

輔料

油適量 鹽適量 醋適量 雞精適量

步驟

1.香乾切條，綠豆芽洗乾淨,熱鍋熱油煸香好花椒和蒜粒

2.放入香乾條翻炒

3.加入綠豆芽翻炒

4.蓋蓋燜2分鐘至豆芽軟身

5.加入鹽和生,，醋和雞精調味

6.最後放入香菜段出鍋

以上就是關於綠豆芽的皮能吃嗎這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。一般來説，綠豆芽的皮是絕對可以吃的。而且綠豆芽可以做成翠衣綠豆芽，綠豆芽炒麪，香乾綠豆芽等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。