看看這道豆油皮涼拌小白菜-小白菜怎麼做才好吃

提到小白菜大家應該都不會陌生，最常見的做法就是清炒小白菜了，當然，總吃一種做法是會膩的，今天就教大家做一道適宜高血壓高血糖人羣的小白菜料理——豆油皮涼拌小白菜。簡單又好吃的做法，大家快快搬來小板凳，小葵花媽媽課堂開課啦。

小白菜怎麼做才好吃，看看這道豆油皮涼拌小白菜

食材：油豆皮、小白菜、幹辣椒、花椒、葱花、花生油、食鹽、食醋、生抽、香油

一、具體做法

1、小白菜洗淨焯熟，涼透備用;

2、油豆皮放蒸鍋裏蒸5-10分鐘，涼透、切成條備用;

3、把幹辣椒、花椒、葱花、和適量生抽放入碗裏備用，花生油燒滾熱，倒入碗裏充分浸泡調料的味道;

4、把油豆皮和小白菜放在一起，根據個人口味放入調好的調味料，放入適量香油拌勻即可享用。

二、油豆皮的營養價值

1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4、促進骨骼生長：豆腐皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多，可以有效防止因為缺鈣所引起的骨質疏鬆等症狀，能夠促進骨骼的發育，對於兒童以及老人的骨骼生長非常有利。

三、小白菜的功效與作用

1、提供營養、強身健體

小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性

減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚、延緩衰老

可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5、清肺

小白菜能夠清熱除煩、消腫散瘀、清肝明目，豆腐能益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒，二者同食，有助清熱祛火和退熱。

6、潤腸

小白菜能夠通腸利胃，薏米能夠利水滲濕、健脾止瀉、排膿，二者同食，可輔助治療脾虛濕熱症。

看了小白菜這麼多的功效，今晚是不是也決定炒一盤小白菜來豐富您的餐桌搭配呢？其實小白菜的做法還有很多，實在無需侷限於一種做法，換一個思路您就會發現原來這幾種食材搭配起來還能這麼好吃！如果家中有高血糖的朋友今天就不要錯過這道豆油皮涼拌小白菜了！