快來了解一下-你知道魚香茄子怎麼做才是最美味的嗎

説起川菜，讓多少嗜辣如命的吃貨們光聽名字就已經垂涎欲滴?川菜以麻、辣味主要特色，輔以多種配料，經過中華上下五千年的不懈追求和探索精神，在中國的廚房裏面，川菜的作坊多樣，而且味道讓人難忘，如今，川菜也已經成為我國的主要菜系之一，由此可見，川菜在我國美食界的舉足輕重的地位，而今天，我們就一起來着重瞭解一下川菜裏面的一道魚香茄子，關於它的營養和做法的講究，你真的知道嗎?

魚香茄子怎麼做才是最美味的

1、將茄子切條，再浸泡鹽水

眾所周知，茄子因為表皮比一般蔬菜的厚，因此，很多人家的在日常食用的茄子，若是刀法不到位，茄子果真很難難入鹽味、此外，將切條後的茄子泡入鹽水中，以來可以，將恰到好處的鹽味浸入到茄子內部，二來鹽水本身就具有一定的效果效果，將茄子泡入鹽水中，還可以將茄子表皮的細菌掉，這樣一來對人的身體還有很大好處。這其中最主要的原因，還是因為鹽裏面的碘離子可以與茄子的蛋白質維生素等很好的融合，對於補充人體的能量有更大的好處。

2、起鍋熱油，將茄子炸透

炸，作為我國做菜的主要方法裏面必不可少的一道工序，與茄子的好處剛剛好完美的融合。油炸茄子，一來可以將茄子的內部炸熟，二來就是油脂與茄子裏面的很多物質相融合，首先可以將很多的營養物質與油脂共同鎖住，其次就是將很多細菌，比如在用手拿的過程中，茄子沾染的細菌殺死，起到一個殺菌消毒的作用。

3、與各種作料共同翻炒

這些作料包括豆瓣醬，糖醋，肉末等。豆瓣醬的蛋白質是很多的，與茄子配合，會產生很多讓人意想不到的效果，另外，糖和醋，一個是單糖，兩一個是通過發酵陳釀而成的醋，對於人體的皮膚和像話功能有很大的好處，因此很多醫生都推薦女耗子多食醋。這幾種配料，與茄子搭配在一起，不僅味道完美，而且還健康營養哦、

以上就是簡單的關於魚香茄子的做法美味小技巧和魚香茄子對於人體的好處。但是需要注意的是，魚香茄子裏面是沒有魚肉的哦，就像老婆餅裏面沒有老婆一樣。現在，你是不是對於魚香茄子的做法和功效有了一些瞭解呢?不妨現在去超市買些茄子，今晚給家人做一頓美味可口健康的魚香茄子吧!很多事物的搭配是很講究的，大家一定都要多多留意哦!