銀杏的作用

當這些看似簡單無比的食材，通過人們精心地搭配之後，又能擦出怎樣的不一般的火花呢？比如銀杏的極高營養價值，讓人們在日常生活中會經常食用，那麼當銀杏和什麼食物搭配起來時，怎樣才是正確的打開方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下銀杏的作用。

一、銀杏的作用

1、抗菌殺菌的作用

銀杏中的白果酸、白果酚經試驗證明是具有一定的抗菌殺菌作用，對於呼吸道疾病具有一定的療效作用。另外，用銀杏泡水可以止癢，對各種真菌有一定的抑制作用。

2、止咳祛痰的作用

銀杏味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，具有一定的輔助食療作用。

3、清除自由基的作用

實驗證明，銀杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素顆粒的形成，並能夠分散已形成的色素顆粒，減少色素顆粒的數量。

4、美容養顏作用

經常食用銀杏，能夠滋陰補身，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發，具有美容養顏的作用。此外，銀杏還有排毒祛痘的功效。

二、銀杏的功效

由於銀杏的營養成分很高，具有治咳喘、益肺氣、縮小便、護血管、增加血流量、改善大腦功能、增強記憶能力、延緩老年人大腦衰老、保護肝臟、減少心律不齊等功效。

銀杏的這些功效，早在古代已得到印證，比如，明代李時珍曾説：“銀杏入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載銀杏有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療”瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症”。

三、銀杏的營養成分

銀杏是營養價值非常豐富的一種植物果實，它含有澱粉、蛋白質、 脂肪，還含有銀杏酸、白果酚、還原糖、核黃素、鈣、磷、鐵、鉀多種微量元素，以及粗纖維、多種維生素等成分，能夠滋補人體，具有非常高的食用價值、藥用價值和保健價值。

四、銀杏的食用方法

銀杏的食用方法多種多樣，食用銀杏時要把銀杏的外殼和外皮去掉，並清洗乾淨。一般來説，銀杏是作為配料入菜，可以煮粥、生炒、燉湯、做糕點的餡料等等。由於銀杏較為易熟，煮菜時應在食材基本熟了之後再放入銀杏，這樣可以保持白果的香軟可口。

五、銀杏的毒性

銀杏中的銀杏酸、銀杏酚等物質具有一定的毒性，食用銀杏過多時，可能會發生中毒。因此，食用銀杏一定要把銀杏的外皮剝掉，並徹底煮熟，每次食用的數量不宜過多，數量最好控制在10顆以下，3歲以下的小孩子不適宜吃銀杏。 

這道看似普通的菜餚，但是當經過人們精心烹製後，都是幸福的體現，所以對於一些人來講不僅僅菜餚是果腹的食物，更是是難以忘懷的情感。這道普通的菜餚對於一些人來講不僅僅是果腹的食物，更是是割捨不去的情感寄託，希望大家看完以上銀杏的作用的方法之後，將這份感動帶給你們的家人和朋友們。讓美食連接的更多的情感。