銀杏有哪些功效-銀杏怎麼吃

銀杏在我們的日常中非常多見，但是一部分人認為食用銀杏會引起中毒，但其實銀杏有非常高的藥用價值，只要食用方法正確，它對人體可以起到調理作用，今天小編就為大家介紹一下銀杏的食用方法以及銀杏的功效吧，相信通過本文的介紹，你對銀杏一定會有更加全面的認識。

一、銀杏怎麼吃

1、椒鹽銀杏

將帶殼的銀杏果和椒鹽一起放入炒鍋中，炒至熟透變色，就可以把銀杏果殼扒掉食用了。

要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

2、爐炸銀杏

取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。

3、銀杏粥

益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法： 銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

4、銀杏湯圓

將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麪粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麪，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點：餡內加入銀杏，有祝福千秋長存之意。

5、糖醋銀杏

配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法：

銀杏用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。

6、糖絲銀杏

配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

做法:

取銀杏去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。

二、銀杏果的功效

1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風。

2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖。

3、增強記憶力預防老年痴呆症。

4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命。

5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用。

6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效。

7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果。

8、對腸胃病有很好的治療功效，也是適合減肥吃的水果之一。

9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力。

10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。

以上對銀杏怎麼吃以及銀杏的功效做了簡單的介紹，看似小小的銀杏竟然對人體有這麼多的好處，但是大家一定要注意銀杏的食用方法，生吃銀杏有可能會引發中毒，另外小編提醒大家兒童、孕婦以及體虛者是不建議食用銀杏的，最後銀杏隨好，切不可貪多喲。